栗子烧鸡,产妇月子丰富午餐-咪嘛月嫂

发布时间:2020-02-19 18:18:25

鸡肉滋味鲜美,营养丰富,有滋补养身功效。适合各种烹调方法。它的主要营养成分有蛋白质、磷脂及维生素E、维生素C、维生素A、硫胺酸、核黄素、胆甾醇、脂肪、钙、磷、铁等矿物质,极适合产妇食用,它的营养物质很容易被人体吸收消化,有强壮身体的功效,对产妇的虚弱身体有很好的滋补作用,产后血虚乳少者,可将它作为食疗滋补品。

板栗:栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、核黄素、维生素C、胡萝卜素、B族维生素,含有钙、磷、铁、钾等无机盐等多种营养成分,是抗衰老的滋补佳品,对身体健康有促进作用,能提高身体免疫力。


具体做法如下

原材料:鸡腿肉100克,栗子50克;辅料:姜半个,葱半根;调味料:植物油1勺,生抽1勺,耗油1勺,胡椒粉适量


具体步骤

1、肌肉切块,冷水加盐浸泡,把里面的血水泡出,肌肉洗净,加热水烫过。

2、板栗剥皮,用沸水浸泡半小时,等水冷一点再剥壳,去皮后备用。

3、油锅爆香姜、葱,加入鸡肉爆炒2分钟,再加入栗子炒1分钟,加入一碗水,煮至还有少量汤汁时,加耗油、生抽和胡椒粉,炒匀装盘。


板栗烧鸡技术要点总结

1、鸡的选择:产妇吃的鸡最好选用土鸡,土鸡做出来的味道更鲜美;

2、剥板栗的时候,小心别烫着手;

3、以鸡为原料的菜建议加胡椒粉,胡椒粉去腥增鲜。